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地處寶島的中央地帶的南投,可以說是『茶的故鄉』
讓那股厚實香純、充滿茶農辛苦耕耘,來自於土地深處的韻味。
南投縣名間鄉的茶葉產區,由於終年雲霧繚繞,晝夜溫差大,搭配上得天獨厚的土壤以及純淨水質,因此栽種出世界知名的好茶。
尤其是松柏嶺地區茶園遍佈。松柏嶺地區因位居八卦山脈最南端,地質條件優渥,全區的泥土屬於紅色土壤,適合茶樹生長,且經常濃霧瀰漫,
自清朝時期即引進茶樹栽植,日治時期已擴展至相當規模,迄今茶園面積佔全台的四分之一,產量即佔全台40%,
製茶技術不斷更新精進亦為全台翹楚。
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松柏嶺位於海拔約400公尺台地,山脈東斜坡向陽,日照充足,一年可採收七次,加上地質屬於紅土土質,適合茶葉深耕厚植,
有種植茶葉的優良條件,所生產的茶沖泡時香氣四溢,品質備受肯定。
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本草綱目記述:『神農嚐百草,日遇七十二毒,得茶而解之。』李時珍記曰:『茶味苦甘寒無毒,主治廔瘡,利小便,去痰熱,止渴,
令人少睡有力,悅志,消食氣。』食經也記載著:『茶茗久服,人有力,悅志。』
由此可見,不少古代醫學典籍顯示古人們對茶葉即有相當程度的了解與應用,在科學發達的21世紀,研究人員應用各種生化儀器分析
技術來更深入解析茶葉的奧秘,加上大眾對天然食品的愛好,喝茶漸漸不再只是一種古老的飲食習慣。
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